CASSISSIER NOIR DE BOURGOGNE
Variété précoce (fin Juin, début Juillet), ancienne, originaire de Bourgogne, qui se croise bien avec Géant de Boskoop, Andega, ou Royal de Naples. Fruit utilisé traditionnellement dans les liqueurs et crème de Cassis. Sensible à l’oïdium, peu à la rouille.
Le cassis est un arbuste fruitier caduc, d'1/1,5 mètre en tous sens, s’adaptant à tous types de sols et préférant la mi-ombre dans les régions chaudes, le soleil dans les zones situées plus au Nord de la France. Ses fruits sont acides et très goûteux, riches en antioxydants et en vitamines ! Peu exigeant en eau, et particulièrement rustique, un simple paillage au pied le rend autonome dans la plupart des régions françaises.
Bien qu’il en existe des variétés autofertiles*, la plantation d’un autre pollinisateur ne pourra qu’améliorer la production.
HAUTEUR : 1 à 1,5 m
LARGEUR : 1 à 1,5 m
POLINISATION : Autostérile, a pollinisé par Géant de Boskoop, Andega, ou Royal de Naples
CEUILLETTE : Précoce, fin Juin/début Juillet
FRUIT : Acidulé, délicieux
UTILISATION POSSIBLE : traditionnellement utilisé dans les crèmes et liqueurs de cassis
PREMIER FRUIT : 2ème année
ENSOLEILLEMENT : Ombragée, soleil
TYPE DE SOL : Tout
BESOIN EN EAU : ++
BESOIN AU SOL : Paillage
TYPE : buisson
FEUILLAGE : caduc
RUSTICITÉ : forte (-18°c)
SENSIBILITÉ AUX MALADIES : Sensible a l'oïdium, peu à la rouille
TAILLE ADULTE : 3 ans