HISTOIRE : Ancienne variété de pomme originaire de Beaupréau dans Maine et Loire, connue depuis le moyen âge. L’épiderme craque lorsque le fruit grossit, ce qui crée des cicatrices que l’on dit provenir d’une griffure de patte de loup !
 
GOÛT/FRUIT : Couleur grise, toucher rugueux avec une blessure cicatrisée en forme de croissant. Croquante juteuse, fine, sucrée et très parfumée. De très bonne qualité gustative ! Très bonne pomme à cuire.  . 
 
RÉCOLTE : A partir d'Octobre pour une maturité de Décembre à Avril
 
CONSERVATION : Longue, jusqu'à Avril 
 
POLLINISATION : Cette variété n’est pas autofertile et nécessite la pollinisation par Reine des Reinettes, Golden Delicious, Elstar ou Granny Smith par exemple.
 
MALADIES : Peu sensible à la tavelure mais assez sensible au chancre
 
AUTRE : La pomme est très attachée à l'arbre et peut donc être plantée dans les régions venteuses. Très ancienne variété, robuste et rustique, très fertile.